C’est toujours bon de manger un poisson sans les arêtes. Ce qu’il faut savoir, c’est que les arêtes ne s’enlèvent pas tout seul. Pour bien lever le filet de poisson, qu’il s’agisse d’un bar, d’une sole, d’un thon ou n’importe quel poisson, il faut avoir la bonne technique. Vous souhaitez cuisiner un filet de poisson …
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